临汾百姓网:battle日本白色恋人,这款快手“猫舌卷”在家就可动手做!

admin 4周前 (08-31) 健康 46 1

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日本有一款火了很多年的手信:白色恋人饼干,香松酥脆、百吃不厌。


去掉夹心部分,饼干胚其实还有一个特别的名字:猫舌饼。这是一款经典的饼干,因饼干的外形薄而长,有点类似猫猫的舌头而得名。轻薄、酥脆、入口即化~



喜欢这份口感的朋友们,今天有福了~小伊要给大家介绍一款同属一科的猫舌卷,颜值更高、口感更脆


猫舌卷的配方视频



猫舌卷

Cat Tongue roll


40g50g60g35G8g少许
蛋清(室温)无盐黄油糖粉低筋面粉杏仁粉香草油








步骤:
1,将室温的蛋清稍加打散备用; 2,将黄油按压搅拌至顺滑,加入糖粉拌匀,利用打蛋器搅拌至变白后少量多次加入蛋清拌匀; 3,加入香草油搅拌均匀后再加入过筛的低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀; 4,将面糊铺满长方形镂空的模具上,拿开模具,放入预热170℃的烤箱烘烤6-7分钟; 5,烤好后,马上将饼干从一端卷起,稍微按压不让它回弹,冷却定型后将融化的巧克力蘸在饼干一端,稍待凝固后既完成。



制作过程方便简单,全程只需要用手持打蛋器把原料搅和均匀就能完成,时长可能都用不到5分钟。易于量产,适用于低成本高回报的电商及外卖平台。


运用模具造型可爱,有别于一般市面上千篇一律的平面造型,立体感的设计在视觉上会更增加一丝厚重感。头部蘸上巧克力酱,营造饼干色差与口味的强烈对比。


之后可以从颜色、蘸酱、装饰等方面入手,譬如在巧克力外衣上蘸点榛子碎或是彩针;亦可紧跟当季流行颜色趋势替换蘸酱单一常用的黑、白、粉之类的色系;

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