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做了菠菜戚风蛋糕,一半打奶油一半娃空口吃,他喜欢的绿蛋糕,木星盘子也启用了,很喜欢。最近收了许多新模具,连着两天烤戚风蛋糕,CuisinAid酷新怡家的七寸中空,模子质地一如既往的好,好脱模好洗濯,另有新品摒挡碗,摒挡碗着实可爱,每个碗边都有水口,调酱汁打蛋液 泡发小份干货和海鲜,直接蒸蛋都很适用,做烘焙备料更是不在话下。好了,自觉推荐完成,下面说说做蛋糕的事儿。
食材:低筋面粉90克,鸡蛋5颗,卵白糖30克,蛋黄糖20克,菠菜汁50克,玉米油50克,鲜奶油适量,草莓适量,薄荷叶少许
参考量:CuisinAid酷新怡7寸中空圆形活底模1个
做法:
1、食材称重备用。
2、准备无水无油的两个盆,星散蛋黄卵白。蛋黄中加入白糖搅打平均,再倒入玉米油。
3、加入菠菜汁,完全夹杂平均。
4、低筋面粉过筛入盆,确保面粉面粉没有大颗粒。
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5、用手动打蛋器搅匀,成可连续性滴落的面糊。
6、卵白分三次加糖打发至硬性发泡,成小尖角状态,倒扣不流动,纹路清晰。
7、取三分之一的卵白霜放入蛋黄糊里切拌平均。再倒回卵白霜里切拌平均。
8、倒入模具后振动两三次震出大气泡。
9、放入提前预热的烤箱内,135度烤60分钟,140度烤5分钟 。
10、取出轻震两次,倒扣放凉后脱模。切块后装饰奶油,草莓和薄荷叶。
olivia美食纪录:
1、鸡蛋冷藏后再用。
网友评论
2条评论AllbetGaming代理
回复USDT支付舍不得放下手机
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